Como fans incondicionales de las croquetas que somos tendemos cada cierto tiempo a ponernos a cocinar este estupendo manjar. Esta vez nos hemos vuelto algo más tradicionales haciéndolas de Jamón Ibérico, pero sin perder nuestro toque, añadiendo un poquito de queso semicurado de oveja que da a estas croquetas un gusto diferente, más marcado.
Esta vez tuvimos un pequeño problema y ese fué que nos quedaron excesivamente cremosas, lo que hizo que al freirlas tuvieramos que tener un especial cuidado y a pesar de todo perdieramos alguna por el camino.
Pero también tuvimos un acierto, y fuel el incluir el mango como acompañamiento, el mango hizo buenas migas con el jamon y el queso y la mezcla de todo resultó un autentico éxito.
Ingredientes:
- Salsa Bechamel
- Jamón Ibérido
- Queso semicurado de oveja
- Huevos
- Pan Rallado
- Perejil
- Aceite de oliva
